Категории

Новости

Реклама

Реклама

Шеф-повар Dirtyburger соревнуется в «Beat Bobby Flay»

Шеф-повар Ян Руссо, шеф-повар и владелец   Dirtyburger   в Плейнвью, сбылась ли его мечта

Шеф-повар Ян Руссо, шеф-повар и владелец Dirtyburger в Плейнвью, сбылась ли его мечта? Бить Бобби Флай , популярное шоу Food Network с участием знаменитого шеф-повара и жителя Амагансетта Бобби Флай.

Эпизод «Правила должны быть нарушены», вышедший в эфир в четверг, 7 января, и в пятницу, 8 января, с участием режиссера Шопа Теда Аллена и комика Маргарет Чо, которые были судьями в первом туре.

В первом раунде два конкурирующих повара получили один ингредиент и должны были создать блюдо на лету. Победивший повар отправился во второй раунд, чтобы побороться с Бобби Флэем.

Руссо соревновался с Дианой ДиМео, исполнительным шеф-поваром и владельцем BarRachos Мексиканский ресторан в Бруклине. Единственным ингредиентом, выбранным Бобби Флэем, был стейк из тунца.

Руссо создал блюдо с гавайским и французским влиянием, тунец в стиле серф-и-дерн с обжаренным тунцом с беконом, грибами и швейцарским мангольдом в коричном, красном винном желудке. DiMeo сделал копченый тунец сашими с мятой чимчурри, помидорами на гриле, кукурузой и маринованным красным луком. Хотя блюдо ДиМео казалось несколько несвязным, а ее тунец неправильно обжарен, судья Маргарет Чо заявила, что соус Руссо слишком сладкий. В совместном согласии Чо и Аллен дали Руссо ботинок, заканчивая его шансы.

Руссо сделал изящный выход, и Бобби Флэй в итоге выиграл 2-й раунд против ДиМео со своим мексиканским блюдом тостадос.

Я встретился с Руссо, чтобы узнать о его опыте:

Каково было встречаться с Бобби Флэй и Тимом Алленом?
Руссо: Это было невероятно. Во время съемок вы не можете говорить с ними. Бобби просто выходит, когда он против вас. Но просто быть в одной комнате с ними, это было удивительно. Это было действительно круто.

Ты нервничал, потому что выглядел действительно спокойным?
Руссо: Я совсем не нервничал. Это [приготовление пищи] как дыхание для меня. Это правда, что когда они говорят вам ингредиент, вы знаете только тогда. Вы не знаете раньше, так что это реально. Через 30 секунд вы должны решить, и это тот момент, когда вы не можете вернуться. Я думал о том, чтобы приготовить гавайское блюдо Ахи, но тогда я не был достаточно уверен в себе. Но я не нервничал. Я чувствовал себя прекрасно. Я делаю то что делаю. Поэтому, когда они сказали ингредиент, я знал, что разберусь.

Сколько времени они дают вам, чтобы завершить блюдо?
Руссо: пятнадцать минут. Вы должны понять блюдо сразу же; если нет, ты тратишь время. Тебе просто нужно идти с кишечником.
Так что, в конечном счете, именно сладкий соус не продвинул вас во второй раунд?
Руссо: Я обычно кладу звездчатый анис, гвоздику, больше черного перца, и я, вероятно, не прибил его. Я, вероятно, мог бы иметь больше кислоты, чтобы сбалансировать это тоже.

Если бы вы вышли в следующий раунд, что бы вы сделали?
Руссо: Я бы сделал Грязный свиной буррито. Я бы тушил его в скороварке, измельчал и обжаривал в грязном мёде. Внутри лепешка, немного сметаны, рис. Я готовил бы это, пока это не действительно хрустит. Это удивительно Это почти лучше, чем гамбургер. Если бы у меня была возможность выполнить это, не было бы никакого способа, чтобы он [Бобби] ​​победил бы это.

Чтобы попробовать некоторые из удивительных грязных гамбургеров Руссо и другие блюда, посетите его ресторан в 12 Manetto Hill Plaza в Плейнвью. Часы работы: понедельник - суббота с 11:00 до 21:30 и воскресенье с 11:00 до 21:00.

Похожие

Лучшие повара YouTube 2017 года
tl; dr Очень субъективное краткое изложение каналов YouTube, готовящих вдохновляющие вещи. По мне. Я ни в коем случае не эксперт в кулинарии или СМИ. Я веб-разработчик. Но я смотрю много кулинарных видео на YouTube . Так что это делает меня экспертом, основываясь на том, что я вижу. ...субъективно. Это список, основанный на горьком чувстве воображения, открывающего YouTube (чаще всего на моем Roku) и замечающего, что
Ночные CyanogenMod приходят на LG G3 Beat, G3 S, G2 Mini и Optimus L70
Разве не смешно, как работает рынок ROM? Все эти старые и более дешевые телефоны в значительной степени получают Android 6.0 Зефир перед многими из вас. Ну ... вроде; по крайней мере, они делают это неофициально. CyanogenMod продолжает расширять
Скороварка Отзывы | Модели, цены и технические характеристики - Canstar Blue
... вигаться на второй план. У кого есть время, чтобы провести час, стоя над горячей плитой, помешивая рагу, или три часа поджарить? Столько, сколько многие из нас хотят, чтобы мы могли тратить больше времени на приготовление здоровой и разнообразной еды, это просто слишком много времени. Тем не менее, скороварка может быть ответом на вашу кулинарную головоломку. Скороварки могут выполнить работу гораздо быстрее, чем обычная плита или печь. Вы даже не должны жертвовать вкусом - фактически,
Шеф-повар Ян Руссо, шеф-повар и владелец Dirtyburger в Плейнвью, сбылась ли его мечта?
Ты нервничал, потому что выглядел действительно спокойным?
Сколько времени они дают вам, чтобы завершить блюдо?
Так что, в конечном счете, именно сладкий соус не продвинул вас во второй раунд?
Если бы вы вышли в следующий раунд, что бы вы сделали?
У кого есть время, чтобы провести час, стоя над горячей плитой, помешивая рагу, или три часа поджарить?
Ремони и строительство.
Copyright © 2016 All Rights Reserved.
Главная | Написать нам | Карта сайта